Nicolas Maillart

Propriétaire-Récoltant a Écueil

Ad Écueil, nella Petite Montagne de Reims, la famiglia Maillart è presente nel settore vitivinicolo fin dal 1753. Oggi Nicolas Maillart è alla guida della storica azienda familiare con maestria e sensibilità. La proprietà si estende su circa 9 ettari, in comuni classificati Premier e Grand Cru, tra cui Écueil, Villers-Allerand e Bouzy, dominati da suoli argillo-calcarei e sabbiosi particolarmente vocati al Pinot Noir e allo Chardonnay.
La conduzione agronomica è certificata, improntata a un'agricoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità che esclude diserbanti chimici e incentiva l'uso dell'energia solare in tenuta. In cantina le vinificazioni avvengono con la massima precisione parcellare, utilizzando una quota significativa di botti di rovere e serbatoi d'acciaio, con affinamenti prolungati sui lieviti. Gli Champagne Nicolas Maillart spiccano per la loro struttura maestosa, eleganza e spiccata tridimensionalità, coniugando con rara maestria la ricchezza fruttata del Pinot Noir a una brillante freschezza minerale e gessosa.