Nicolas Maillart

Propriétaire-Récoltant a Écueil

Nicolas Maillart è alla guida di una storica azienda familiare con sede a Écueil, Premier Cru della Montagne de Reims, le cui origini risalgono al XVIII secolo. La famiglia Maillart coltiva la vite da generazioni e oggi gestisce circa 9 ettari distribuiti principalmente tra Écueil, Bouzy e Villers-Allerand. Negli ultimi anni Nicolas Maillart ha dato un forte impulso all’identità della Maison, orientandola verso una lettura sempre più precisa del terroir e una viticoltura sostenibile. Il lavoro in vigneto mira a preservare l'equilibrio naturale dei suoli e a ottenere uve di elevata qualità, mentre in cantina le vinificazioni sono spesso parcellari, con un utilizzo calibrato del legno, vini di riserva e dosaggi bassissimi. Il Pinot Noir rappresenta il cuore della produzione e trova qui un'espressione elegante e raffinata, lontana da ogni eccesso di potenza. Gli Champagne di Nicolas coniugano struttura e freschezza, interpretando il territorio con rigore e autenticità.