Aurore Casanova

Propriétaire-Récoltant à Puisieulx

Aurore Casanova vive e lavora nel cuore della Marne, a Puisieulx, in località “Les Petites Vignes”. Questa giovane e raffinata produttrice, scrupolosa nel seguire in vigna ed in cantina i ritmi della natura, è attenta al rispetto dell’ambiente che la circonda. I principi biodinamici sono la sua filosofia, il sapere ancestrale della terra e dei suoi segreti, la mano che la guida. I suoi champagne rispecchiano pienamente questo credo. Armoniosi ed intensi, equilibrati ma allo stesso tempo ricchi di spunti la cui complessità rimanda ai ritmi di una danza. Danza da lei praticata per anni sui palcoscenici di tutto il mondo ed ora lasciata per dedicarsi totalmente ad un’altra forma d’arte, quella capace di trasformare un prodotto della natura, l’uva, in quell’autentica delizia chiamata Champagne, adatta a soddisfare consumatori d’eccellenza. Dal costante sostegno e scambio con il marito Jean Baptiste entrambi impegnati nel lavoro sulle parcelle delle vigne di famiglia, (Côte des Blancs, Vallée de la Marne) sono nati prodotti di alta gamma quali la cuvée Aurore, poi Rose e la Collection che hanno perfettamente messo in luce la loro missione.