Paolo Magi

Cortona

L'azienda Paolo Magi sorge tra le colline di Cortona, in provincia di Arezzo, un territorio della Toscana particolarmente vocato e famoso per la straordinaria espressività di vitigni come lo Syrah e il Merlot. Nata dalla passione per la terra e dalla volontà di valorizzare il microclima e i suoli argillosi della zona, la cantina esprime una visione produttiva schietta e di impronta profondamente artigianale.
Le vigne sono situate a circa 320 metri sul livello del mare, condotte con rigore per garantire una maturazione costante e ottimale delle uve. La produzione si concentra sulle espressioni della Cortona DOC, con etichette simbolo come il "Mementum" (Syrah in purezza) e il "Viòn" (Merlot in purezza), capaci di raccontare la ricchezza, la concentrazione e la veste speziata del terroir cortonese. A completare la produzione la punta di diamante, il Brunello di Montalcino.
In vigna la conduzione è improntata a un profondo rispetto per la natura, orientata alla salute del suolo e all'equilibrio vegetativo delle piante. Le lavorazioni sono accurate e manuali, con basse rese per ceppo volte a portare in cantina solo frutti sani e ricchi di materia prima.
In cantina il lavoro segue una filosofia che unisce precisione ed essenzialità: fermentazioni attente, affinamenti condotti in barrique di rovere francese ed un'adeguata sosta in bottiglia per far maturare la complessità aromatica dei vini. Il risultato sono rossi avvolgenti, strutturati ed eleganti, contraddistinti da profumi intesi, tannini ben integrati e un'autentica fedeltà espressiva alla propria terra d'origine.