Domaine Didier Dagueneau

Propriétaire-Récoltant à Pouilly sur Loire

 Agricoltura biodinamica

Didier Dagueneau ha fondato il Domaine nel 1982 a Saint-Andelain, nel cuore di Pouilly-Fumé, con l'ambizione di portare il Sauvignon Blanc verso una nuova dimensione qualitativa. Personaggio anticonformista e visionario, è stato tra i primi a valorizzare separatamente i singoli terroir e a introdurre nella zona una viticoltura estremamente rigorosa, basata su rese contenute, vendemmie manuali e grande attenzione alla salute del suolo.
Il vigneto, oggi condotto dal figlio Louis-Benjamin, si estende su circa 12 ettari ed è quasi interamente dedicato al Sauvignon Blanc. Le parcelle si trovano su una complessa varietà di suoli, tra argille e silex, marne e terreni calcarei, che costituiscono la base delle celebri cuvée parcellari come Silex, Pur Sang e Buisson Renard.
La viticoltura, ispirata ai principi biodinamici, privilegia il lavoro manuale e rese molto basse. In cantina la ricerca della purezza e dell'espressione del terroir si accompagna a lunghi affinamenti sui lieviti e in legni di grandi dimensioni.
Dal 2017 il Domaine ha scelto di uscire dall'appellazione Pouilly-Fumé, rivendicando una libertà ancora maggiore nella propria interpretazione dei terroir. I suoi vini sono profondi, tesi e cristallini, caratterizzati da straordinaria precisione, mineralità e capacità di evoluzione.