Domaine Laroque D'Antan

Propriètaire-Récoltant a Bellefont La Rauze

Alcuni anni fa abbiamo impiantato un vigneto a Cahors, su un terreno abbandonato dopo la filossera. Il suolo di questa regione ci ha fatto pensare a quello della Borgogna. Abbiamo fatto delle ricerche e piantato dei vitigni che erano presenti nella regione di Cahors nell’epoca medioevale. Poiché il nostro vigneto non è nella zona AOC, ma è nella zona IGP Côte du Lot, abbiamo avuto l’opportunità di utilizzare gli antichi vitigni non permessi nell’AOC. I nomi delle cuvées, Néphèle e Negrine, derivano dai minerali presenti nelle rocce calcaree di questi terreni. Abbiamo lavorato su un suolo a riposo da 140 anni, che non ha mai conosciuto concimi chimici e pesticidi e quindi l’attività biologica è intatta.

Lydia, Claude, Emmanuel Bourguignon