Domaine Boingnères

Viticulteur-Distillateur à la Bastide d'Armagnac

Domaine Boingnères si trova a Le Frêche, nel cuore della sottozona più prestigiosa della denominazione: il Grand Bas-Armagnac. Fondato nel 1807, il Domaine è salito alla ribalta internazionale grazie all'opera leggendaria di Léon Lafitte e, successivamente, della figlia Martine Lafitte, che ne ha proseguito la tradizione con una dedizione assoluta. Oggi la proprietà è considerata una vera e propria istituzione del Bas-Armagnac, punto di riferimento mondiale per chi cerca distillati artigianali di massima purezza, rigore e straordinario potenziale di invecchiamento.
La proprietà comprende circa 22 ettari di vigneti situati sui terreni sabbioso-argillosi tipici della zona, le celebri "sables fauves". La gamma si distingue per una scelta produttiva quasi unica nel panorama della regione: la valorizzazione dei singoli vitigni in purezza e la produzione di millesimati singoli non assemblati. Le etichette iconiche comprendono le espressioni monovarietali di Folle Blanche, Ugni Blanc e Baco 22A, affiancate da rare selezioni d'annata e riserve di eccezionale concentrazione.
La viticoltura segue una filosofia rigorosa e di profondo rispetto per la pianta e per il suolo. L'attenzione nei filari è altissima, con una predilezione storica per la Folle Blanche, vitigno delicato e difficile da coltivare ma capace di regalare un corredo aromatico inarrivabile.
In distilleria la filosofia è di puro rispetto della tradizione gascona: la distillazione avviene subito dopo la fermentazione in un alambicco armagnacchese continuo a colonne di rame alimentare, impostato per distillare a un grado alcolico contenuto (attorno al 52%), preservando così la massima ricchezza di profumi. L'invecchiamento si svolge in pezzi di rovere (pièces) nuove provenienti dai boschi locali della Guascogna. Le acquaviti vengono imbottigliate prevalentemente a grado naturale (brut de fût), senza alcuna aggiunta di zucchero, caramello o acqua. Il risultato sono Bas-Armagnac di straordinaria potenza, tensione e finezza.