Franck Pascal

Récoltant-Manipulant à Baslieux-sous-Châtillon
Agricoltura Biodinamica - Certificazione Biodyvin

Franck Pascal ha sede a Baslieux-sousChâtillon. La famiglia coltiva la vite da diverse generazioni e oggi la proprietà si estende su circa 7 ettari, distribuiti principalmente tra Baslieux-sous-Châtillon, Cuchery e Rilly-laMontagne. A partire dagli anni Novanta, Franck Pascal ha intrapreso un profondo percorso di conversione verso una viticoltura biologica e biodinamica, diventando uno dei pionieri di questo approccio in Champagne. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della vitalità del suolo, della pianta e dell’ambiente. In vigneto vengono esclusi erbicidi, pesticidi e fertilizzanti di sintesi, con l’obiettivo di favorire l’equilibrio naturale dell’ecosistema e ottenere uve capaci di esprimere con autenticità il terroir. Questa ricerca di armonia prosegue in cantina, dove gli interventi sono ridotti al minimo e le vinificazioni privilegiano la purezza e la trasparenza espressiva del vino. Il Pinot Meunier occupa un ruolo particolarmente importante, affiancato da Pinot Noir e Chardonnay. Gli Champagne di Franck Pascal si distinguono per energia, precisione e profondità, con una forte impronta minerale e una notevole tensione gustativa.