Special Club "Vauzelle" (mill.)

Special Club "Vauzelle" - Blanc de Blancs - Grand Cru - Millesimato

100% di Chardonnay di Ay proveniente da un’unica parcella “Vauzelle”. Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, stabilizzazione con il freddo, allevamento in tini per 4/7 mesi dopo la vendemmia. Invecchiamento sui lieviti di almeno 6 anni. Dosage 6 g/l. Color giallo dorato e spuma fine. Al naso fine, fruttato, elegante. Bocca elegante, fresca, equilibrata. Aromi floreali e di frutti gialli, bella persistenza aromatica. Millesimo raffinato e equilibrato.