Les Longues Violes (mill.)

Les Longues Violes - Blanc de Noirs - Brut Nature - Vieilles Vignes - Millesimato

90% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier. Questa parcella di 0,14 ettari è di proprietà della famiglia Laval da parecchie generazioni. Piantata in sélection massale ha la particolarità di non aver mai ricevuto né erbicidi né pesticidi di sintesi. Il Pinot Meunier è stato piantato nel 1947 e il Pinot Noir nel 1964 e nel 1984. Dal 2004 non c’è stato alcun apporto di composti o di fertilizzazione. Vincent Laval ha atteso che le viti più giovani della parcella arrivassero a circa 30 anni e la grande qualità dell’annata 2012 gli ha permesso di produrre 1500 bottiglie, di cui 500 sono state sboccate a novembre 2017 a dosage zero. Il nome della cuvée è scritto a mano su ciascuna bottiglia personalmente da Vincent Laval.

Ampio e cremoso ma anche incredibilmente fresco, sottilmente fruttato e floreale. Di ampia persistenza e punteggiato da una fine ossidazione, è uno champagne magnifico sotto ogni punto di vista.