Le Léon (mill.)

Le Léon - Blanc de Noirs - Grand Cru - Extra Brut - Millesimato

100% Pinot Noir provenienti dall’unico terreno della località «Le Léon», ad Ay. Prima torchiatura delle uve provenienti esclusivamente dai Grand Cru situati nel cuore della Champagne. Vinificazione tradizionale e senza fermentazione malolattica. Il 45% dei vini sono fermentati in legno. Dosage Extra Brut (4,25g/l). Invecchiamento di almeno 7 anni a temperatura costante (12°C). Color oro brillante. Un naso potente in cui si combinano le note di frutti citrici maturi, il cacao e il pan di spezie che ricorda il fuoco di legno. Al palato una buona struttura con un attacco cremoso e una lunghezza in bocca intensa e golosa. Questo millesimo di natura morbida presenta note di agrumi, pepe bianco, paprika dolce e fragoline di bosco, tipici della mineralità del territorio di Ay.