Plume

Plume - invecchiamento di oltre 60 anni - 40°

Nelle cantine c’è un luogo segreto gelosamente protetto, chiamato Il Paradiso, dove riposano vecchie acqueviti di Grande Champagne elaborate da molte generazioni della Maison. Plume è un’edizione limitata, assemblaggio di circa venti acqueviti ottenute esclusivamente dai 240 ettari di vigne intorno a Château Fontpinot e maturate per parecchi decenni in botti centenarie.

Il decanter è decorato da un tappo e da alcune piume in oro giallo 24 carati.

Le note sono pazientemente dosate, simboleggiando la ricerca poetica di rotondità, profondità aromatica ed equilibrio. L'abito è luccicante, quasi vellutato, animato da riflessi scuri e arancioni. Al naso si apre un bouquet potente e tumultuoso. Note di albicocca secca, di fico, di arancia e di liquirizia si spargono, golose, supportate da inebrianti fragranze di tabacco e scatola di sigari. In bocca, gli aromi dispiegano a lungo le loro strofe sensuali, frutta candita, prugne, sottobosco.