Aubry

Récoltant-Manipulant à Jouy-lès-Reims

È a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims, che Pierre e Philippe Aubry, discendenti da una stirpe di proprietari viticoltori, nel 1970 hanno intrapreso un percorso di recupero degli antichi vitigni abbandonati, coltivati in Champagne nell’antichità. Dotati di solide conoscenze e dell’esperienza acquisita dal padre, Pierre e Philippe hanno vinto la loro scommessa: unire il classico all’originale con una selezione di cuvée rare. I principi della Maison sono: rigore agronomico, rispetto delle tradizioni, la selezione del “cuore della cuvée” e l’invecchiamento in botti. Una proprietà di 12 ettari suddiviso in circa 50 parcelle. Obiettivo dei due fratelli è quello di perpetuare lo stile Aubry, attraverso una collezione di Champagne rari e identitari.